Le 1er baromètre de l’activité des PME-ETI en RHD

La FEEF qui regroupe plus de 1 000 PME-ETI françaises publie le premier baromètre annuel de l’activité des PME-ETI en Restauration Hors Domicile (RHD)* avec OpenedMind. 60% des adhérents de la FEEF travaillent sur ce circuit de distribution.

*Enquête réalisée du 1^er février au 1^er mars 2023 sur un échantillon composé à 68% de PME, 28% d’ETI et 4% de TPE.

Les PME-ETI retrouvent leur chiffre d’affaires RHD d’avant la crise Covid

95% des PME-ETI fournisseurs de la RHD sont satisfaites de leurs relations commerciales avec une note moyenne de 3.5/5 attribuée aux opérateurs RHD.

Le « Top 10 » des opérateurs RHD avec qui les PME-ETI françaises réalisent le plus de CA :

74% des entreprises interrogées déclarent avoir retrouvé leur chiffre d’affaires RHD d’avant la crise Covid (2019). En moyenne, elles ont réalisé 26% de leur chiffre d’affaires en 2022 sur ce circuit.

Les entreprises de la FEEF interrogées fournissent différents circuits de la RHD :

91% la restauration commerciale,
61% la restauration collective,
50% la BVP (Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie),
49% le catering/traiteur,
33% le circuit premium (restaurants étoilés, hôtellerie de luxe…).

A l’issue des négociations commerciales 2023 avec les opérateurs RHD (tous circuits confondus), en moyenne, les PME-ETI ont demandé une hausse tarifaire entre 6 et 15%.

40% des entreprises ont réussi à passer 100% de leurs hausses tarifaires
74% d’entre elles ont réussi à les faire passer partiellement sur les MPA (matières premières agricoles)
71% ont réussi à les faire passer partiellement sur les MPI (matières premières industrielles)

Benoît Léon-Dufour, Administrateur référent RHD de la FEEF : « Ces chiffres inédits prouvent que la RHD est un circuit de diversification pour le business des PME-ETI. En pensant lieux, circuits et instants de consommation, les entreprises de la FEEF répondent aux besoins de leurs clients BtoB en restauration commerciale et collective grâce à une collaboration basée sur la solution produit ».